イングリッシュクリスマスフェアのお知らせ in 原村

Englishkitchen® イベント出店のご案内。11月17日(金) 18日(土) 19日(日)の3日間、長野県八ヶ岳の原村で 「ENGLISH CHRISTMAS EAIR」が開催されます。そしてEnglishKitchenも出店します。場所は長野県八ヶ岳自然文化園です。詳細は「原村」の記事からhttps://www.vill.hara.lg.jp/docs/1798.htmlアンティークや紅茶やコーヒー、花のアレンジのお店、イベントとして紅茶のセミナーや水彩画体験のワークショップもあります。Engli...

ブラムリーアップルのチャツネ

今日はブラムリーアップルのチャツネについて語ります。ブラムリーアップルはかなり認知されてきたリンゴで、イギリス生まれ、日本育ちのクッキングアップルです。緑色のリンゴで食べると酸っぱい、料理やお菓子に使うととても酸味がきいておいしいものです。200年前、イギリスのメリー・アン・ブライスフォードという少女がまいた種からリンゴの樹が育ち、苗木商のヘンリー・メリーウェザー氏が苗を販売してイギリスに広がったブ...

マーマレードの販売 9月10日現在

今販売のマーマレードです。 Amanatsu Bitter 甘夏ビター甘夏のほろ苦いマーマレード。今年は初めての試みで同じ農園の甘夏を毎月お願いして、日をずらして作りました。同じ甘夏と言っても、時期が異なるので当たり前ですが、味わいが違いますね。酸っぱい甘夏がだんだん甘さがのってきますが、大きな違いはやはり甘夏の皮の味わいが違うのです。最初はピリピリとしていた皮がだんだん厚みがでて、一番旬の頃は皮がさくさくした...

アーサー・ランサム 「つばめ号とアマゾン号」シリーズとマーマレード

8月も後半。ツクツクボウシが鳴き始めると、夏の終わりを感じて気持ちがなぜか焦りますね。夏休みの宿題の中で読書感想文というのが困りもので、本は好きでしたが、先生が唸るような文は書けなかったな。自由研究も本当に困りもので。少し前から読み始めたアーサーランサムの「ツバメ号とアマゾン号」のシリーズ。全12巻、24冊あります。この全集をランサム・サーガと言います。これがもう楽しくて、おもしろくて、手に汗にぎり、...

マーマレードの販売 8月6日現在

私は新ショウガが大好き。若いショウガなので、筋も少なく柔らかいですね。ジンジャー入りマーマレードは、新ショウガと季節で一番おいしい時期の甘夏で作ったもの。私のマーマレードはしっかりした味わいなので、これにちょっと炭酸水を入れてもおいしいですよ。撮影時、マーマレードをちょっと試食しました。ショウガがサクッとしていて、おいしいです!ジンジャーのシロップ漬けやグラッセは、販売はしておりませんが、このよう...