マーマレードの販売 8月6日現在


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私は新ショウガが大好き。
若いショウガなので、筋も少なく柔らかいですね。

ジンジャー入りマーマレードは、新ショウガと季節で一番おいしい時期の甘夏で作ったもの。
私のマーマレードはしっかりした味わいなので、これにちょっと炭酸水を入れてもおいしいですよ。

撮影時、マーマレードをちょっと試食しました。ショウガがサクッとしていて、おいしいです!

ジンジャーのシロップ漬けやグラッセは、販売はしておりませんが、このような保存食があると食卓が楽しくなりますね。

今現在販売中のマーマレードのご案内です。

Amanatsu with Ginger 通称 甘夏ジンジャー
甘夏に新ショウガ入りのマーマレード。

 マーマレード伊豆 橙のマーマレード
伊豆の無農薬の橙、レモン他の柑橘をあわせたマーマレード。イギリスでマーマレードにする「セヴィルオレンジ」、これはビターオレンジの一つです。日本では橙がビターオレンジのグループに入ります。柑橘類は生産者によって味わいが変わります。複雑な味わいで、私はこの橙とそのマーマレードが大好きです。(賞味期限が10月のものがあります)

 Amanatsu Bitter 甘夏ビター 甘夏のマーマレード
甘夏をちょっとほろ苦いマーマレード。橙と同じ生産者が作っていますが、この農園の柑橘類は中身はもちろん果皮がおいしいのです。マーマレードは果皮を入れるので、果皮のおいしさがマーマレードのおいしさにつながると思います。
橙とはまた違った苦みのおいしさです。


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