イギリスの牛乳

イギリスに個人旅行する時の楽しみはこんな実験。今まで疑問だったんです。イギリスで飲むミルクティーがおいしいと言われるのは、牛乳の脂肪分が高いから?そして、紅茶の勉強会で、イギリスの家庭では今では健康志向もありセミスキムドミルクを紅茶に入れる人が多いと聞いていたけれど、それっておいしいのかな~と思っていたのです。日本にも低脂肪牛乳はあるけれど。まずイギリスの牛乳はどんな味わいなのか?イギリス旅行中、...

イギリスの水は硬水?

イギリスに行くと紅茶がおいしい・・・とよく言われます。初めてイギリスに行った時の紅茶の味はライトな感じ。家で飲んでいる紅茶の方がよっぽど濃い感じでした。イギリスの水や牛乳が違うからなのか?実際どうなんだろうと、エルダーフラワーの独断と偏見いっぱいの話です。イギリスの水は日本の水と違って硬度が高いといわれます。ちなみに板橋区の場合、水道水の硬度(カルシウムとマグネシウムの含有量)は49。新宿区で51.5。東...

ティーインストラクター オブ ザ イヤー 「プディングアイスティー」

今年も日本紅茶協会主催の「ティーインストラクター オブ ザ イヤー」が開催され、出場しました。会場は東京ビックサイトでの国際ホテル・レストランショーでのイベントです。10人のティーインストラクターがデモを交え、バリエーションティーやお菓子などを紹介するイベント。それぞれ個性があってとても楽しいイベントです。私自身もとても勉強になります。今回の私の紅茶は、プディングがテーマ。プディングには、カスター...

ティーインストラクターオブザイヤー2014

エルダーフラワーは紅茶のティーインストラクターです。今年2月21日東京ビックサイトで開催された、「ティーインストラクターオブザイヤー2014」に出場しました。これは、ティーインストラクターが紅茶を使ったドリンクなどを、デモンストレーションを交えながら紹介するコンテスト。皆さん、それぞれステキなバリエーションティーを紹介していました。そして、このバリエーションティーで「飲んでみたいで賞」をいただきま...