大分県 津江の釜炒茶

私が家で飲む緑茶は釜炒り茶です。今年も水野茶園のお茶を取り寄せました。水野茶園は大分県日田市前津江にある茶園です。これがおいしいんですよ。毎日飲んでも飽きない味わい。こんなお茶です。普通の煎茶とは形が全然違いますね。日本のお茶はほとんど蒸し製のお茶、つまりお茶の葉を蒸して作るお茶です。しかしこの釜入り茶は釜で炒ってつくったお茶です。日本でも九州の一部で釜入り茶が作られています。ここの水野茶園のお茶...