EnglishKichen® のホームページ

イングリッシュキッチンのホームページができました。ホームページはこちらから https://www.englishkichenマーマレードやジャム、チャツネのお買い物は、こちらからYahoo!ショッピングのEnglishKichen...

ブラムリーアップルのチャツネとジャムを販売します

ようやく出来ました。ブラムリーアップルのチャツネを販売します。そしてブラムリーと国産のラズベリーを使ったジャムも販売します。チャツネの詳しい話はこちらから9月10月に作ったばかりなので、酢とリンゴなどフルーツの味が馴染むため少し寝かせてください。今からですと、そうですね、クリスマスから新年にかけてでしょう。味のバランスが取れてきて、おいしくなります。これは以前メアリーの家に行った時にだしてもらった、...

イングリッシュクリスマスフェアのお知らせ in 原村

Englishkitchen® イベント出店のご案内。11月17日(金) 18日(土) 19日(日)の3日間、長野県八ヶ岳の原村で 「ENGLISH CHRISTMAS EAIR」が開催されます。そしてEnglishKitchenも出店します。場所は長野県八ヶ岳自然文化園です。詳細は「原村」の記事からhttps://www.vill.hara.lg.jp/docs/1798.htmlアンティークや紅茶やコーヒー、花のアレンジのお店、イベントとして紅茶のセミナーや水彩画体験のワークショップもあります。Engli...

ブラムリーアップルのチャツネ

今日はブラムリーアップルのチャツネについて語ります。ブラムリーアップルはかなり認知されてきたリンゴで、イギリス生まれ、日本育ちのクッキングアップルです。緑色のリンゴで食べると酸っぱい、料理やお菓子に使うととても酸味がきいておいしいものです。200年前、イギリスのメリー・アン・ブライスフォードという少女がまいた種からリンゴの樹が育ち、苗木商のヘンリー・メリーウェザー氏が苗を販売してイギリスに広がったブ...

マーマレードの販売 9月10日現在

今販売のマーマレードです。 Amanatsu Bitter 甘夏ビター甘夏のほろ苦いマーマレード。今年は初めての試みで同じ農園の甘夏を毎月お願いして、日をずらして作りました。同じ甘夏と言っても、時期が異なるので当たり前ですが、味わいが違いますね。酸っぱい甘夏がだんだん甘さがのってきますが、大きな違いはやはり甘夏の皮の味わいが違うのです。最初はピリピリとしていた皮がだんだん厚みがでて、一番旬の頃は皮がさくさくした...